Tag: ทางรอดเกษตรไทย
Histamine ในน้ำปลา อันตรายแค่ไหน
Histamine ไม่ได้มีแค่ในน้ำปลา แต่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ ทุกชนิด แต่มีมากสุดในผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนื้อปา เช่น ปูอัด น้ำปลา น้ำปลาร้า ฯลฯ ซึ่งสารฮิสตามีนนี้ ตรวจสอบได้ โดยดูจากข้อมูล สารฮิสตามีนในน้ำปลา มีมากแค่ไหน วิธีตรวจสอบนั้น จะต้องใช้เครื่องมือตรวจ ที่เรียกว่า...
เลือกไข่ยังไงให้ได้ไข่สด ลองดูวิธีของมือโปร
ไข่ยิ่งสด ยิ่งใหม่ ยิ่งอร่อย ไม่ว่าจะมาต้ม มาทอด มาเจียว ก็ช่วยชูรสอาหารในมื้อนั้นให้อร่อยขึ้นมาอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งถ้าใครทำเบเกอรี่จะทราบดีว่า ไข่สดหรือไม่สดส่งผลต่อขนม โดยเฉพาะการตีเมอแรงค์ที่จะขึ้นฟูดีอย่างที่ต้องการหรือไม่ขึ้นอยู่กับว่าไข่ใหม่หรือไข่เก่า แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่าไข่ฟองที่เราจะใช้เป็นไข่ใหม่ที่สดสะอาดหรือไข่ค้างสต๊อก เรามาดูเคล็ดลับวิธีเลือกไข่แบบมือโปรกันว่า เลือกไข่อย่างไรให้ได้ไข่สดแบบมืออาชีพ กันเลย วิธีเลือกไข่แบบมือโปร เลือกไข่ยังไงให้ได้ไข่สด เอาไข่ไปแช่น้ำ วิธีเลือกไข่ที่ง่ายและเบสิคที่สุดก็คือ...
เทคโนโลยีตรวจสอบย้อนกลับ
จากการจัดงบประมาณกว่า 9 ล้านบาท เพื่อทำการบุกเบิกโครงการนำร่องในเรื่องการใช้ เทคโนโลยีตรวจสอบย้อนหลังแหล่งผลิตสินค้าเกษตรและอาหาร ตามมาตรฐาน EPCIS โดย กสท. เพื่อหวังว่าจะสามารถยกระดับสินค้าเกษตรและทำให้เป็นมาตรฐาน เพื่อให้สินค้าเกษตรและอาหารของไทยเป็นที่ยอมรับมากขึ้นนั้น ซึ่งเทคโนโลยีนี้ กระทรวงเกษตรฯ โดยสำนักงานมาตรฐานสินค้เกษตรและอาหารแห่งชาติ หรือ มกอช. ร่วมกับ บริษัท...