อยากมีสวนผักเล็กๆ ไว้ที่บ้าน ก็เริ่มด้วย การปลูกผักกวางตุ้ง ไว้ในสวนหลังบ้านก่อน อาจทำให้มีผักกินไปตลอด เหลือก็อาจขายได้ราคา ทำอย่างไรมาดูกันเลย
เริ่มต้นจากได้ไอเดียมาจาก การปลูกผักสวนครัวแบบพอเพียง ที่ https://www.kasetorganic.com/ปลูกผักสวนครัว-พอเพียง.html นี้
ก็เลยอยากหันมาปลูกผักกินเองบ้าง เพื่อให้มั่นใจว่าผักที่เรากินนั้นปลอดภัย และสะอาดจากสารเคมี ก็เลยริเริ่มปลูกผักที่ชอบกินที่สุดก่อน นั่นก็คือ “ผักกวางตุ้ง” นี่แหละ…
วิธีปลูกผักกวางตุ้ง ไว้กินใบ ขายก็ได้ราคา
ผักกินใบชนิดหนึ่งที่เป็นผักยอดนิยมนั่นคือ “ผักกวางตุ้ง” สามารถตอบโจทย์ได้ดีในระดับหนึ่ง เนื่องจากเป็นผักที่สามารถกิน ได้ทุกส่วน ปลูกง่าย อายุเก็บเกี่ยวสั้น ปลูกได้บ่อยๆ แถมยังเอามาทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ที่สำคัญคือปลูกได้ทุกฤดู ไม่เหมือนการปลูกคะน้า ได้พันธุ์มาแล้วก็เริ่มมาปลูกไปพร้อมกันเลย
โดยทั่วไป เค้านิยมปลูกผักกวางตุ้งกันในแบบ 2 วิธีคือ
- ปลูกกวางตุ้งแบบหว่านเมล็ด คือหว่านไปให้ทั่วแปลง ไม่ต้องสนว่าจะโตมาสวยงามไหม หว่านมันไปโลด แบบนี้ต้องทำแปลงใหญ่ๆ หน่อย แต่อาจไม่ต้องใหญ่มาก เดี๋ยวเวลาเก็บใบมากินจะลำบาก
- ปลูกกวางตุ้งแบบโรยเมล็ดเป็นแถว แบบนี้ต้องทำเป็นร่องแถว ง่ายและสะดวกในการเก็บ
ผักกวางตุ้ง เป็นพืชที่อยู่ในตระกูล Cruciferae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica chinensis Jusl var parachinensis (Bailey) Tsen & Lee เป็นพืชอายุปีเดียว โดยใช้บริโภคส่วนของใบและก้านใบ เป็นผักที่นิยมบริโภคกันมาก ปลูกง่าย เจริญเติบโตเร็ว อายุการเก็บเกี่ยวสั้นเพียง 35-45 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ เป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง นำมาประกอบอาหารประเภทผัด แกงจืด ผักจิ้ม สามารถปลูกได้ทุกฤดูและนิยมปลูกกันทั่วประเทศทั้งในรูปของสวนผักการค้าและสวนผักใกล้บ้านเพื่อบริโภคในครัวเรือนทั่วไป
การปลูกผักกวางตุ้ง แบบหว่านแมล็ด
วิธีนี้ นิยมใช้การปลูกแบบยกร่อง และกว้างกว่าปกติ ควรมีการเตรียมพื้นที่ให้พอเหมาะ เป็นพื้นที่ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ เนื่องจากเมล็ดพันธุ์ผักกวางตุ้งมีขนาดเล็กมาก ดังนั้นก่อนหว่าน ควรผสมกับทรายเสียก่อน โดยใช้เมล็ดพันธุ์ 1 ส่วนผสมกับทรายสะอาด 3 ส่วน แล้วหว่านให้กระจายทั่วแปลงสม่ำเสมอ และหว่านกลบด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก หนาประมาณ 1/2-1 เซนติเมตร หลังจากนั้นคลุมด้วยฟางข้าวบางๆ เพื่อช่วยเก็บรักษาความชุ่มชื้นในดิน เสร็จแล้วรดน้ำให้ชุ่ม พอกวางตุ้งงอกได้ประมาณ 20 วัน ควรทำการถอนต้นส่วนเกินออก และจัดให้มีระยะระหว่างต้น 20-25 เซนติเมตร
การปลูกผักกวางตุ้ง แบบโรยเมล็ดเป็นแถว
การปลูกวิธีนี้ หลังจากเตรียมดินแล้ว ให้ทำร่องลึกประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร เป็นแถวโดยให้ระยะระหว่างแถวห่างกัน 20-25 เซนติเมตร นำเมล็ดพันธุ์ผสมกับทราย แล้วทำการโรยหรือหยอดเมล็ดเป็นแถวตามร่อง แล้วกลบด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักบางๆ คลุมด้วยฟางข้าวบางๆ รดน้ำให้ชุ่มสม่ำเสมอ เมื่อปลูกได้ประมาณ 20 วัน ต้นกล้าจะมีใบ 4-5 ใบ ให้ทำการถอนแยกในแถว พยายามจัดระยะระหว่างต้นให้ห่างกันประมาณ 20-25 เซนติเมตร ให้เหลือหลุมละ 1 ต้น เพื่อไม่ให้แย่งอาหาร ต้นผักจะเติบโตและสวยงาม
การดูแลรักษา แปลงผักกวางตุ้ง
เนื่องจาก ผักกวางตุ้ง เป็นผักที่ ต้องการน้ำมาก และมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจะต้องให้น้ำอย่างเพียงพอและสม่ำเสมอ อย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง โดยใช้ระบบพ่นฝอยหรือใช้สายยางติดหัวฝักบัว อย่าให้ผักกวางตุ้งขาดน้ำในระยะการเจริญเติบโต เพราะจะทำให้ผักชะงักการเจริญเติบโต และอาตแห้งตายได้ในที่สุด
การใส่ปุ๋ย แปลงผักกวางตุ้ง
ผักกวางตุ้ง เป็นผักกินใบและก้านใบ การใส่ปุ๋ย ควรใช้ปุ๋ยหมักอินทรีย์ แนะนำสูตรผสมปุ๋ย “ปุ๋ยอินทรีย์” หรือใช้ยูเรีย (46-0-0) หรือแอมโมเนียมซัลเฟต อัตรา 30 กิโลกรัมต่อไร่ เป็นการเร่งการเจริญเติบโตทางใบและก้านใบให้เร็วขึ้น หรือใช้ปุ๋ยสูตร 20-11-11 หรือสูตรใกล้เคียง ในอัตรา 30-50 กิโลกรัมต่อไร่ หลังจากใส่ปุ๋ยทุกครั้งควรมีการรดน้ำตามทันที อย่าให้ปุ๋ยตกค้างที่ใบและก้านใบ
ก่อนเก็บเกี่ยวควรงดเว้นการให้ปุ๋ยเคมีอย่างน้อย 3 สัปดาห์
ทีนี้ก็มีผักกินไปตลอดแล้ว เลือกผักกวางตุ้งไปทำเมนูอาหารอะไรล่ะ
ขอบคุณที่มา : วิธีการปลูกผักกวางตุ้ง ในสวนหลังบ้าน https://www.kasetorganic.com/ปลูกผักกวางตุ้ง.html
