ผักสวนครัว รั้วกินได้
หากเอ่ยถึงคำว่า ผักสวนครัว รั้วกินได้ หลายคนคงคุ้นชินกันดี ผมยังจำได้ดีว่าคือหลักเศรษฐกิจพอเพียงที่ในหลวงทรงริเริ่มไว้เมื่อหลาย 10 ปีก่อน ที่แปลงรั้วบ้านให้เป็นสิ่งที่เราสามารถกินได้ บ้างก็ปลูกพืชเลื้อยริมรั้ว บ้างก็ปลูกสมุนไพรไว้ติดบ้าน เหล่านี้เป็นประโยชน์มากมายที่สามารถทำรั้วให้สวยงามและยังใช้ประโยชน์ในการบริโภคได้ดีอีกด้วย โดยปกติแล้ว บ้านเมืองเรานั้น พืชสวนครัว ยังคงเป็นลักษณะไร่นาสวนผสม ที่รั้วรอบบ้านอาจจะมีต้นกระถิน และไม้อื่นๆ ที่สามารถกั้นเป็นกำแพงรั้วได้...
แก่นฝาง เพิ่มผลผลิตขนุนได้
ขึ้นชื่อว่าเป็นสมุนไพร อะไรก็ดีทั้งนั้น อย่างแก่นฝาง ถือเป็นไม้ที่มากด้วยคุณค่า มีสรรพคุณมากมาย ปัจจุบันนิยมนำมาทำเป็นชาฝาง ดื่มเป็นยาเย็น แก้ร้อน ขับลม ดีกว่าดื่มน้ำอัดลมหรือน้ำชาเขียวผสมน้ำตาล เพราะน้ำฝางทำไม่ยาก แค่นำเอาเนื้อไม้ฝางที่ตากจนแห้งแล้วมาต้มกับน้ำ เติมน้ำตาลนิดหน่อย ใส่ใบเตย หรือสมุนไพรอื่นเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติเพิ่มเติมก็อร่อยได้ใจแล้ว อย่างประโยชน์ของแก่นฝางนั้นก็มีมากมายหลายแบบ หนึ่งอย่างที่กล่าวไปแล้ว ทั้งยังสามารถใช้ต้มน้ำกินเป็นยาบำรุงโลหิตสตรี...
การเพาะเห็ดนางฟ้า สร้างอาชีพ
เห็ดนางฟ้านั้น สามารถเพาะได้ง่ายเหมือนเห็ดทั่วไป แต่กว่าจะได้ผลผลิต จะต้องผ่านระบบการผลิตถึง 4 ขั้นตอนด้วยกัน นั่นก็คือ การผลิตเชื้อวุ้น การทำหัวเชื้อเห็ด การผลิตก้อนเชื้อ และการเพาะให้เกิดดอกเห็ด ดังนั้น ใน 4 ขั้นตอนนี้ จะทำให้เห็นถึง การสร้างอาชีพที่หลากหลาย จากการเพาะเห็ดนางฟ้า...
